初中综合实践活动说课初中综合实践活动说课 临沧市临翔区章驮乡邦卖中学临沧市临翔区章驮乡邦卖中学 钱钱 沫沫制作临沧特色美食牛撒撇一、说教材一、说教材二、说教法与学法二、说教法与学法三、说研究性学习的实践过程三、说研究性学习的实践过程四、说研究性学习的活动反思四、说研究性学习的活动反思一、说教材制作临沧特色美食制作临沧特色美食“牛撒撇牛撒撇”这一教学内这一教学内容是我校的校本课程。容是我校的校本课程。牛撒撇牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。傣家人对牛撒撇特别偏爱是傣族传统药膳佳肴。傣家人对牛撒撇特别偏爱,只要一只要一杀牛杀牛,必定做撒撇。临沧市傣族的牛撒撇另具风味必定做撒撇。临沧市傣族的牛撒撇另具风味,比起其他傣族地区比起其他傣族地区的牛撒撇来味道各有特点。撒撇，傣语，指牛苦肠内一种消化液之类的牛撒撇来味道各有特点。撒撇，傣语，指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直肠、的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。是傣族、佤族男女老少最为肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。是傣族、佤族男女老少最为喜欢
