第4章蒸发装置的工艺设计4.1概述将含有不挥发性溶质的溶液加热至沸腾,使其中的挥发性溶剂部分汽化从而将溶液浓缩的过程称为蒸发。蒸发操作广泛应用于化工、轻工、制药、食品等领域。由于蒸发过程只是从溶液中分离出部分溶剂,而溶质仍留在溶液中,因此,蒸发操作即为溶液中挥发性溶剂与不挥发性溶质的分离过程。(1)蒸发过程的特点由于溶剂的汽化速率取决于传热速率,故蒸发操作属于传热过程。但是,蒸发操作乃是含有不挥发溶质的溶液的沸腾传热,因此它具有某些不同于一般换热过程的特殊性,主要体现在如下方面。溶液沸点升高由于溶液含有不挥发性溶质,在相同的温度下,溶液的蒸气压低于纯溶剂的蒸气压。也就是说,在相同压力下,溶液的沸点比纯溶剂的沸点高。因此,当加热蒸汽温度一定,蒸发溶液时的传热温度差要小于蒸发溶剂时的温度差;溶液的浓度越高,这种影响也越显著。在进行蒸发设备的设计计算时,必须考虑溶液沸点上升的这种影响。物料工艺特性蒸发过程中,溶液的某些性质随着溶液的浓缩而改变,有些物料在浓缩过程中可能结垢、析出结晶或产生泡沫;有些物料是热敏性的,在高温下易变质或分解;有些物料具有较大的腐蚀性或较高的黏度等。因此,在选择蒸发的
