学校食堂食品安全关键控制点学校食堂食品安全关键控制点1餐饮服务食品安全法律法规中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例餐饮业食品安全监督管理办法餐饮服务许可管理办法餐饮服务许可审查规范餐饮服务安全操作规范餐饮服务食品采购索证索票管理规定餐（饮）具消毒卫生标准餐馆（餐厅）卫生标准2学习内容一、学校食品安全管理机构及人员的一、学校食品安全管理机构及人员的要求要求二、学校食品加工经营场所与设备、二、学校食品加工经营场所与设备、设施的要求设施的要求三、学校食品采购、加工、销售等过三、学校食品采购、加工、销售等过程要求程要求3 国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品、空气与水同等重要，都是人类生存繁衍必不可少的物质，三者缺一不可。因此，国家和各级政府非常重视食品安全，把食品安全工作作为一切工作重点，先后出台了食品安全一系列法律、法规、规章、规范及标准，并规定各级各部门党政一把手为食品安全第一责任人。4学校食堂餐饮加工经营场所学校食堂餐饮加工经营场所 指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域食
