家畜营养代谢病家畜营养代谢病主讲：杨亮宇第一章第一章第一章第一章 绪绪绪绪 论论论论发展畜牧业的目的，就在于利用动物体这种天然的重新组成能力的“生物加工厂”之特殊加工，把人不能食用的和对人营养价值低的野生的和人工栽培的牧草、工农业的副产品和部分粮食，通过它的重新组成之“生物加工”，为人类加工制造出营养丰富、容易消化吸收且营养价值高的动物性食品肉、奶、蛋，高质量的皮、毛、羽、绒等衣物原料，鹿茸、麝香等珍贵的药材，以及骨胶、骨粉、血液制品等许多重要的工业原料和生物制剂。然而，这些产品的获得除了动物品种的特征和用途之外，都必须依赖于从外界环境中摄取营养丰富而全价的饲料（即加工动物产品的原料）作为物质基础。但从外界环境中进入动物体内物质，特别是在当今环境污染比较严重的情况下，不一定都是动物体需要的，也不一定都是对机体有益的。根据其与动物体正常生命活动的关系，大致可以归纳为以下三大类：第一章第一章第一章第一章 绪绪绪绪 论论论论 第一节第一节第一节第一节 物质代谢与营养代谢病物质代谢与营养代谢病物质代谢与营养代谢病物质代谢与营养代谢病1、营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质微量
