据研究者统计，据研究者统计，120回的红楼梦小说，回的红楼梦小说，描写到的食品多达描写到的食品多达186种。所有这些包括主食、种。所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料11种，食品种，食品10种，点心种，点心17种，菜肴原料种，菜肴原料31种，食种，食品品38种，调味品种，调味品8种，饮料种，饮料23种，果品种，果品30种，补种，补品补食品补食10种，外国食品种，外国食品7种，洗浴用品种，洗浴用品4种。这种。这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精妙绝伦。有的精心安排，名目繁多，精妙绝伦。红楼梦红楼梦描描 写的是钟鸣鼎写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨食、诗礼簪缨之家的茶文化，之家的茶文化，幽雅的茶事显幽雅的茶事显得富贵豪华。得富贵豪华。以上以上5种名茶，反映了清代主要贡茶和种名茶，反映了清代主要贡茶和名茶的状况，堪称名茶的状况，堪称“清代贡茶录清代贡茶录”。有了名茶好水，还要讲
