四川人的午饭四川人的午饭-你晓得“吃赏午”是啥子嘛？四川人把吃午饭称为“吃赏午”，相传以前农民边插秧子边唱山歌，知府不让，农民戏称“吼山歌会把田头的杂草吼掉”，知府说真能吼掉杂草，就赏大家一顿午 饭。后来果然杂草就没有了。于是知府认输，给插秧的农民每人赏了一顿饭，从此人们便把吃中午饭叫做“吃赏午”。-A.酸菜鱼B.酸汤鱼C.剁椒鱼头D.豆瓣鱼E.脆皮鱼F.水煮鱼川菜川菜黔菜黔菜川菜川菜湘菜湘菜 浙菜浙菜川菜川菜-川菜中的鱼水煮鱼-“水煮鱼（fish filets in hot chili oil）”又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究-选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。-酸菜鱼酸菜鱼属四川菜系。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜。酸菜鱼流行于90年代初，酸菜鱼是重庆菜的代表之一。-酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往
