功能农业与富硒科技功能农业与富硒科技中中国国科科学学技技术术大大学学苏苏州州研研究究院院中中国国科科学学院院功功能能农农业业联联合合实实验验室室硒硒 人体必须微量元素人体必须微量元素1933年硒的毒性首先在美国西部的动物体中发现。19世纪30年代，美国SouthDakata州农民出现牙齿和指甲受损率较高的现象，而这一现象被人们与当地农民食用高硒的粮食和肉制品联系起来。从此硒被认为是一种有害的元素，并被严格禁止在食物中进行添加和使用。硒元素1817年由瑞典化学家琼斯雅可比贝采里乌斯（Jons Jakob Berzelius)发现并命名。1957年年，Schwarz和和Foltz发发现现硒硒是是大大鼠鼠护护肝肝因因子子的的重重要要组组成部分。成部分。（第一个里程碑：动物营养）（第一个里程碑：动物营养）1973年年美美国国Rotruck等等人人的的发发现现：硒硒是是谷谷胱胱甘甘肽肽过过氧氧化化物物酶酶（glutathione peroxidase，GPX）活活性性中中心心的的必必需需组组分分。（第二个里程碑：硒的第一个生物活性形式）（第二个里程碑：硒的第一个生物活性形式）新新西西兰兰、澳澳大
