食品安全主题班会食品安全主题班会预防野生菌中毒预防野生菌中毒教学目标：教学目标：1.如何辨别有毒野生菌 2.食用野生菌中毒主要有三方面原因 3.有毒野生菌中毒有那些表现 4.野生菌中毒后如何采取紧急自救 5不要乱捡野生菌吃教学重难点：教学重难点：1.如何辨别有毒野生菌 2不要乱捡野生菌吃3.野生菌中毒后如何采取紧急自救 二、如何辨别有毒野生菌二、如何辨别有毒野生菌 一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以下几个方面加以识别：以下几个方面加以识别：观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。托。闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的
