餐饮主管培训-精品文档-v主管的意思是：监督、指导和领导。v主管监督其属下员工的工作，以确保符合经营要求。v提供指导，以实现日常工作目标v在有困难的时候发挥领导作用。-精品文档-v上层管理部门v供应商，政府机构v客人 中层管理部门v行业要求v员工-精品文档-v主管的一项新职责是了解人，不能只关心工作任务。v主管对上司，员工，其他主管和客人都负有责任v各级员工都要依靠我来完成工作v我有责任协助自己的企业实现其目标。-精品文档-给新主管的建议v1、不要犯与前任主管同样的错误，记住他们的弱点v2、一开始不要过分炫耀，最好保持低姿态，在做出重大决定和变革之前，先摸清底细v3、不要过于呆板，v4、绝不羞于提出问题-精品文档-管理的功能v计划：您计划目标，并确定如何达到这些目标v组织：您贯彻管理阶层关于本部门工作和职责划分的决定。v领导：您鼓励并指导属下员工，使其实现部门和企业的目标v控制：您要设法确保计划得到彻底落实-精品文档-计划v腾出专门时间制定计划v收集必要的资料v让员工协助计划制定v制定一个灵活的计划v妥善地利用员工设备和时间等资源v评估自己的计划v按照完成自己的计划-精品文档-组织v全
