第第2 2节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质第二章组成细胞的分子本节聚焦本节聚焦本节聚焦本节聚焦:1.1.1.1.氨基酸的结构特点氨基酸的结构特点氨基酸的结构特点氨基酸的结构特点2.2.2.2.氨基酸如何组成蛋白质氨基酸如何组成蛋白质氨基酸如何组成蛋白质氨基酸如何组成蛋白质3.3.3.3.蛋白质种类多样性的原因蛋白质种类多样性的原因蛋白质种类多样性的原因蛋白质种类多样性的原因4.4.4.4.蛋白质功能多样性及其意义蛋白质功能多样性及其意义蛋白质功能多样性及其意义蛋白质功能多样性及其意义2022/12/231想一想想一想:哪些食品富含蛋白质哪些食品富含蛋白质?2022/12/232思考思考:食物中的蛋白质能否被人体直接食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢吸收呢?要分解成氨基酸,才能被人体吸收。组成蛋白质的组成蛋白质的基本单位基本单位:氨基酸氨基酸2022/12/233CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸亮氨酸丙氨酸丙氨酸2022/12/234 a.a.至少
