1营养膳食营养膳食营养膳食-争做健康美食家争做健康美食家2营养素的种类营养素的种类蛋白质、脂肪、糖类、维蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水生素、无机盐、水3糖类主要供能物质主要供能物质来源：来源：食糖、谷类、食糖、谷类、豆类、根茎类豆类、根茎类种类：种类：葡萄糖葡萄糖、麦芽糖、淀粉、麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分4这些食物中含有的主要物质是什么？这些食物中含有的主要物质是什么？5蛋蛋 白白 质质构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质61、豆类的蛋白质含量为、豆类的蛋白质含量为20-40 2、花生、核桃等坚果类含花生、核桃等坚果类含15 -30 3、蛋类为、蛋类为11-144、鲜奶类为、鲜奶类为1.5-3.85、谷物中一般含、谷物中一般含6-10，我国人民，我国人民每日摄入的谷类数量相对较大，因此谷每日摄入的谷类数量相对较大，因此谷类食物仍是蛋白质的重要来源。类食物仍是蛋白质的重要来源。小常识小
