餐饮服务食品安全示范餐饮服务食品安全示范 监管工作实务监管工作实务2017.7.5(廉江廉江)市食品药品监督管理局市食品药品监督管理局请输入您要的文字一、规范许可审查二、指导内控管理三、两个文书的制作目目 录录湛江市食药品监督管理局湛江市食药品监督管理局一、规范许可审查1 1、食品安全法食品安全法20152015年修订版年修订版2 2、国家局国家局食品经营许可审查通则食品经营许可审查通则 （试行）（试行）食药监食监二食药监食监二2015228号号 3 3、省局省局食品经营许可的实施细则食品经营许可的实施细则（试行）试行）粤食药监办食餐粤食药监办食餐201636号号 4 4、餐饮服务食品安全操作规范餐饮服务食品安全操作规范国食药监食国食药监食2011395号号食品经营许可的法规依据食品经营许可的法规依据一、规范许可审查一、规范许可审查 通则通则第二十七条第二十七条餐饮服务经营场所应当选择有给排水条件的地点，应当设置相餐饮服务经营场所应当选择有给排水条件的地点，应当设置相应的应的粗加工粗加工、切配切配、烹调烹调、主食制作主食制作以及以及餐用具清洗消毒餐用具清洗消毒、备备餐餐等加工操作等加工
