第十五章第十五章 真真 菌菌 真菌是一类真核细胞型微生物，有完整的细胞真菌是一类真核细胞型微生物，有完整的细胞结构，但无根、茎、叶的分化，不含叶绿素，少数结构，但无根、茎、叶的分化，不含叶绿素，少数为单细胞，多数由丝状体组成。为单细胞，多数由丝状体组成。一、真菌的形态与结构：一、真菌的形态与结构：（一）单细胞真菌（一）单细胞真菌 1、酵母型真菌、酵母型真菌 2、类酵母型真菌、类酵母型真菌 （二）多细胞型真菌（二）多细胞型真菌 1、菌丝（、菌丝（hypha):菌丝伸长菌丝伸长 交织成团，交织成团，称菌丝体。称菌丝体。分营养菌丝、气中菌丝分营养菌丝、气中菌丝 生殖菌丝生殖菌丝 2、孢子、孢子(spore):是真菌的繁殖是真菌的繁殖 器官，鉴定和分类的主要依据。器官，鉴定和分类的主要依据。叶状孢子、分生孢子、叶状孢子、分生孢子、孢子囊孢子孢子囊孢子 ，大分生孢子大分生孢子 关节孢子关节孢子 厚膜孢子厚膜孢子 芽生孢子芽生孢子 孢子囊孢子孢子囊孢子二、真菌的繁殖与培养二、真菌的繁殖与培养（一）真菌的繁殖方式（一）真菌的繁殖方式 芽生、裂殖、萌管、隔殖芽生、裂殖、萌管、隔殖（二）真菌的培养：常
