1、2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班黑猪生态放养管理技术黑猪生态放养管理技术新县职业高中 刘志义2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 一、黑猪及产品品质的特点一、黑猪及产品品质的特点 黑猪是一种全身体毛呈黑色的生猪品种，黑黑猪是一种全身体毛呈黑色的生猪品种，黑猪以耐粗饲、产仔率高、生长发育快、适应性猪以耐粗饲、产仔率高、生长发育快、适应性强、易饲养而著称。黑猪肉质好、细嫩多汁、强、易饲养而著称。黑猪肉质好、细嫩多汁、脂肪品质佳，具有很高的营养价值与药用价值脂肪品质佳，具有很高的营养价值与药用价值。地方肉质风味浓厚的优点。地方肉质风味浓厚的优点。淮南黑
2、猪淮南黑猪2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 二、黑猪的发展前景二、黑猪的发展前景 黑猪利用饲料广泛，可以喂玉米、薯类、蔬菜叶、野果、黑猪利用饲料广泛，可以喂玉米、薯类、蔬菜叶、野果、野草等，所以它的育成期就没有其他喂饲料的杂交猪快，基本野草等，所以它的育成期就没有其他喂饲料的杂交猪快，基本上一年只出栏一批，也正因如此，黑猪的肉质才会比其他品种上一年只出栏一批，也正因如此，黑猪的肉质才会比其他品种的猪肉肉质好、细嫩多汁、脂肪品质佳，具有很高的营养价值的猪肉肉质好、细嫩多汁、脂肪品质佳，具有很高的营养价值与药用价值，而在市场上受到欢迎，市场上供不应求，价格也与药用价值，而
3、在市场上受到欢迎，市场上供不应求，价格也比其他猪肉高出三分之一。黑猪由于生长周期长，曾一度被打比其他猪肉高出三分之一。黑猪由于生长周期长，曾一度被打入冷宫，但随着人们生活水平的提高，生活品质和口味也发生入冷宫，但随着人们生活水平的提高，生活品质和口味也发生变化，对猪肉品质和口味要求的提高了，人们喜欢农村原种猪变化，对猪肉品质和口味要求的提高了，人们喜欢农村原种猪养殖，找回醇香浓厚的感觉，吃本乡本土的黑猪肉，养殖，找回醇香浓厚的感觉，吃本乡本土的黑猪肉， 吃出品位吃出品位和健康。首选生态绿色养殖的黑猪肉，和健康。首选生态绿色养殖的黑猪肉， 送礼送上品和高端送礼送上品和高端 ，当然选择生态绿色养殖
4、的黑猪肉。黑猪肉现已发展成一类保健当然选择生态绿色养殖的黑猪肉。黑猪肉现已发展成一类保健猪肉产品，黑猪肉品质优点便逐渐显露出来。虽然黑猪生长周猪肉产品，黑猪肉品质优点便逐渐显露出来。虽然黑猪生长周期接近一年，且饲养成本较白猪高，但因其需求量大，价格一期接近一年，且饲养成本较白猪高，但因其需求量大，价格一直居高不下，养殖效益可观。直居高不下，养殖效益可观。 因此养殖黑猪的发展前景十分看因此养殖黑猪的发展前景十分看好。好。2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 三
5、、选择合适自然生态环境三、选择合适自然生态环境 1、合适的自然生态环境是进行现代生态养殖的、合适的自然生态环境是进行现代生态养殖的基础，没有合适的自然生态环境，生态养殖也基础，没有合适的自然生态环境，生态养殖也就无从谈起。发展生态养殖必须根据所饲养畜就无从谈起。发展生态养殖必须根据所饲养畜禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然生禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然生态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然的生长。比如一些地方采取的林地养殖等就是的生长。比如一些地方采取的林地
6、养殖等就是很好的生态养殖模式。很好的生态养殖模式。 2、放养黑猪以采食野果、野草为主，主要考虑、放养黑猪以采食野果、野草为主，主要考虑梨园、桃园、板栗园、竹林等作为重要放养场梨园、桃园、板栗园、竹林等作为重要放养场地。放养场地要远离村庄及耕地，防止放养猪地。放养场地要远离村庄及耕地，防止放养猪对农作物的破坏和村庄的污染。对农作物的破坏和村庄的污染。自然环境放养自然环境放养自然生态环境自然生态环境松林畜、禽放养2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 四四 . 猪圈舍的建造猪圈舍的建造 野外放养，昼夜温差大，夏秋季阴雨天较多野外放养，昼夜温差大，夏秋季阴雨天较多，必须建造简易猪舍。在建造圈舍时要充分，必须建造简易猪舍。在建造圈舍时要充分考虑防寒保暖、避暑遮雨，利用林间木料、考虑防寒保暖、避暑遮雨，利用林间木料、杂草等材料，选择在山沟背风向阳、地势高杂草等材料，选择在山沟背风向阳、地势高燥、易排水、易搭建、易通风、卫生、冬暖燥、易排水、易搭建、易通风、卫生、冬暖夏凉的地方搭建简易圈舍，供放养猪晚间休夏凉的地方搭建简易圈舍，供放养猪晚间休息。面积不宜过大，息。面积不宜过大， 般将一窝仔猪建般将一窝仔猪建 个个圈，每头猪需建圈舍圈，每头猪需建圈舍 1平方米。平方米。
