第二章第二章 原料原料n n白酒生产的原料包括制酒原料、制曲原料、制酒母原料白酒生产的原料包括制酒原料、制曲原料、制酒母原料白酒生产的原料包括制酒原料、制曲原料、制酒母原料白酒生产的原料包括制酒原料、制曲原料、制酒母原料（随着活性干酵母的应用，白酒厂自培酒母的方法已逐渐（随着活性干酵母的应用，白酒厂自培酒母的方法已逐渐（随着活性干酵母的应用，白酒厂自培酒母的方法已逐渐（随着活性干酵母的应用，白酒厂自培酒母的方法已逐渐淘汰）三部分；固态法制酒原料主要有高粱、玉米等；半淘汰）三部分；固态法制酒原料主要有高粱、玉米等；半淘汰）三部分；固态法制酒原料主要有高粱、玉米等；半淘汰）三部分；固态法制酒原料主要有高粱、玉米等；半固态法制酒主要用大米；液态法制酒主要有玉米和大米。固态法制酒主要用大米；液态法制酒主要有玉米和大米。固态法制酒主要用大米；液态法制酒主要有玉米和大米。固态法制酒主要用大米；液态法制酒主要有玉米和大米。n n白酒生产的辅料主要指固态发酵法白酒生产中用于发酵及白酒生产的辅料主要指固态发酵法白酒生产中用于发酵及白酒生产的辅料主要指固态发酵法白酒生产中用于发酵及白酒生产的辅料主要指固态
