主要内容主要内容农农 药药1兽兽 药药2毒毒 素素3第一节第一节 食品中农药残留及其检测食品中农药残留及其检测 农药是农业生产中使用的各种药剂统称，农药是农业生产中使用的各种药剂统称，种类很多。种类很多。我国农药生产现状及发展趋势：我国农药生产现状及发展趋势：目前全世目前全世界实际生产和使用的农药的品种为界实际生产和使用的农药的品种为500多种，多种，其中大量使用的有其中大量使用的有100种，主要是种，主要是化学合成化学合成生产的。生产的。农药包括：农药包括：杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂。生长调节剂。我国已由农药进口国变成农药出口国。我国已由农药进口国变成农药出口国。我国现有主要农药合成企业近我国现有主要农药合成企业近400家，已建成家，已建成700千吨以上原药生产装置，可常年生产千吨以上原药生产装置，可常年生产250多种原多种原药、农药中产量居世界第二位（美国第一），农药药、农药中产量居世界第二位（美国第一），农药产量呈逐年增长的趋势产量呈逐年增长的趋势。新品种与新工艺不断出现。新品种与新工艺不断出现。常用的有：有机氯农药和有机磷农药两类。常用的
