质量管理的数学方法与工具食品质量管理课件.pptx

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第二章质量管理的第二章质量管理的数学方法与工具数学方法与工具 2023/1/311 质量管理中的数据及统计方法质量管理中的数据及统计方法1.1 质量管理中的数据质量管理中的数据数据是反映事物性质的一种量度,全面质数据是反映事物性质的一种量度,全面质量管理的基本观点之一就是量管理的基本观点之一就是“一切用数据一切用数据说话说话”。生产过程中的数据按其性质基本上可以把生产过程中的数据按其性质基本上可以把它们分为它们分为2类:类:计量值数据和计数值数据。计量值数据和计数值数据。第二章质量管理的第二章质量管理的数学方法与工具数学方法与工具 2023/1/32(1)计量值数据)计量值数据计量值数据计量值数据是指用测量工具可以是指用测量工具可以连续测取连续测取的数据,即的数据,即通常可以用测量工具具体测出小数点以下通常可以用测量工具具体测出小数点以下数值的数据。数值的数据。例如产品的长度、电压、重量、温度、时例如产品的长度、电压、重量、温度、时间、硬度等。间、硬度等。第二章质量管理的第二章质量管理的数学方法与工具数学方法与工具 2023/1/33(2)计数值数据计数值数据 计数值数据计数值数据是是

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