托幼机构膳食调查托幼机构膳食调查和营养评估和营养评估珠海市妇幼保健院珠海市妇幼保健院 吴红媛吴红媛相关要求相关要求托幼机构至少每季度进行托幼机构至少每季度进行1次膳食调查和营养评次膳食调查和营养评估。估。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应当达到当达到“中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量 DRIs”的的80%以上，寄宿制托幼机构应当达到以上，寄宿制托幼机构应当达到“DRIs”的的90%以上。以上。维生素维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应及矿物质钙、铁、锌等应当达到当达到“DRIs”的的80%以上。以上。来源：托儿所幼儿园卫生保健工作规范来源：托儿所幼儿园卫生保健工作规范2012.03相关要求相关要求三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质1215%，脂肪，脂肪3035%，碳水化合物，碳水化合物5060%。每日早餐、午餐、晚餐热量分配比例为每日早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、40%和和30%。早餐占早餐占2530，午餐占，午餐占35%，午点占，午点占10%，晚餐占，
