学校食堂食品安全学校食堂食品安全 主要内容主要内容全国食物中毒情况及分析（含学校食全国食物中毒情况及分析（含学校食堂）堂）学校食堂食品安全存在的主要问题学校食堂食品安全存在的主要问题国家层面有关规定国家层面有关规定餐饮服务食品安全操作规范餐饮服务食品安全操作规范讲解讲解结合案例说明预防食物中毒的重点结合案例说明预防食物中毒的重点建议建议餐饮服务食品安全特点餐饮服务食品安全特点无法完全控制食物中毒的发生无法准确预测餐饮服务环节的隐患餐饮服务环节流程监管无法完全标准化；实现精细化管理难度较大；过程控制更为重要。过程控制更为重要。监管力量严重不足监督执法尚不规范一些餐饮服务提供者的法律意识、诚信意识、诚信意识、责任意识责任意识还不到位，企业责任不能得到有效落实社会关注度高 我国历年来食物中毒情况我国历年来食物中毒情况年度年度报告起数报告起数中毒人数中毒人数死亡人数死亡人数2005200525625690219021235235200620065965961806318063196196200720075065061328013280258258200820084314311309513095
