第三节 合理膳食与食品安全学生营养不良与营养过剩学生营养不良与营养过剩全国学生体质健康调查发现：全国学生体质健康调查发现：7 71818岁学生营养不良率为岁学生营养不良率为26.9%26.9%（男生）和（男生）和38.3%38.3%（女生（女生)。7 7至至1818岁学生中营养过剩的情况岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达超重及肥胖者高达12.0312.03。1、举例说出什么是合理膳食；了解身边的食品安全问题、举例说出什么是合理膳食；了解身边的食品安全问题2、运用所学营养知识，尝试设计出一份营养合理的食谱。、运用所学营养知识，尝试设计出一份营养合理的食谱。3、认同良好饮食习惯的重要性；关注自身和他人的营养状况；培养自己关爱、认同良好饮食习惯的重要性；关注自身和他人的营养状况；培养自己关爱他人营养与健康的意识他人营养与健康的意识一、图说：吃出健康、吃出聪明一、图说：吃出健康、吃出聪明 合理膳食合理膳食探究主题探究主题 一一“洋快餐洋快餐”的三高劣势的三高劣势 大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源大量的研究表明，发达国家癌
