1、特定环境检验检疫公共卫生学院卫生检验教研室 宫慧芝1内容 概述 水体检验检疫 大气检验检疫 土壤检验检疫 特定公共场所检验检疫2第一节 概述 指标菌（ indicator bacteria）在常规的卫生检测中，要想直接从样品中检出某些病原微生物是比较困难的，原因是环境中或某些产品中病原微生物数量少，种类多，又有很多非致病性微生物存在，检验方法和程序又比较复杂。因此人们在寻找某些带有指标性的微生物，如果这些微生物在环境中数量比较多，检验方法简单，就可以选用它作为间接指标，来判定样品被污染的程度，并间接指示致病微生物有无存在的可能，把这些微生物叫指标微生物。3 指标菌的概念在常规卫生监测中，用以指
2、示检品 卫生状况及安全性的指示微生物。 指标菌分类1.评价样品一般卫生状况、污染程度和安全性： 菌落总数、霉菌和酵母菌数。2.粪便污染指示菌： 大肠菌群、肠球菌、产气荚膜梭菌 。3.其他指标菌： 特定菌，致病菌 4指标菌的选择标准（一）一般卫生指标菌的选择标准 易于检出 检验方法简单、方便 有一定的代表性5指标菌的选择标准（二）粪便污染指标菌的选择标准 是人类肠道正常菌群的组成部分，数量上占优势。 受人类粪便污染的样品中易检出，而在未被污染的样品中则无此种菌存在。 排出体外后，在外环境中存活时间与肠道致病菌大致相似。 作为饮用水的指标菌，对氯的抵抗力应不低于肠道致病菌或略强些，而且进入水中不会
3、生长繁殖。 检验方法简便，易于检出和计数。6一般卫生状况指标菌 菌落总数的概念：是指被检样品的单位重量（ g）、容积（ ml）、表面积（ cm2）或体积（m3）内，所含有的能在某种培养基上经 一定条件 培养后生长的细菌菌落总数。 卫生学意义：是判定样品被细菌污染程度的指标菌，菌落总数越多，说明污染程度越严重。7 一定条件：一般用营养琼脂培养基，37 有氧条件下培养一定时间（水样1824h，食品样品 48h）后生长得菌落总数。 这部分菌落总数只包括需氧或兼性厌氧的、嗜中温的，能在普通培养基上生长的细菌。8菌落总数的检验方法 倾注平板法：又叫混合法，标准平板法，为标准检验方法。 表面涂布法：样品量为倾注法的1/101/5。 表面滴定法：用标定好的微量滴管（每滴相当于 0.025ml），仅需培养 68h。910
