1酒店全面预算管理酒店全面预算管理酒店全面预算管理酒店全面预算管理-案例与预算编制案例与预算编制案例与预算编制案例与预算编制21.全面科学地把握预算管理的完整内涵全面科学地把握预算管理的完整内涵1.1什么叫预算：l预就是预先、预测，算就是测算、计算。l.预算可以指所有的人包括法人和自然人如政府、社会团体、企业、事业单位、其它一切组织以及家庭与个人在一定期间（年、季、月）的收支计划。l预算是运用货币及其数量形式反映企业未来一段时期内，全部经营活动各项目标的行动计划与相应措施的数量说明。l财务预算分为：营业收入预算、营业成本预算和现金预算。营业收入预算：是对酒店营业部门的营业收入及相关因素变动所作的预测；营业成本费用预算是对酒店各部门的营业成本和营业费用及相关因素变动所作的预测；现金预算是对酒店现金收入、现金支出以及现金结余情况所做的合理预测。31.21.21.21.2为什么要做预算为什么要做预算为什么要做预算为什么要做预算预算可以帮助个人、部门或酒店达到预期的目标。预算有助于向不同的群体（如：领导、供应商、雇员、顾客和所有者）解释企业负有的财务责任。满足管理者的职能要求满足企业所有者的期
