1、碳酸气淀粉水解糖、糖蜜、亚硫酸盐纸浆废液等石油、正构石蜡、天然气醋酸、甲醇、乙醇等石油化工产品一、培养基的营养成分及用途1.碳源 l 功能：提供能量、构成菌体、代谢产物的物质基础；有机氮： 黄豆饼粉、花生饼粉、玉米浆、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、发酵菌丝体、酒糟水等无机氮： 尿素、硫酸铵、氨水、硝酸盐功能：构成菌体、含氮代谢物；2.氮源 磷酸盐、钾盐、钙盐等矿物盐3.无机盐 铁、锰、钴等微量元素功能：构成菌体，参与酶的组成，维持酶活性，调节渗透压，调节 pH值，维持氧化还原电位；4.特殊生长因子： 硫胺素、生物素、对氨基苯甲酸、肌酸等功能：酶的辅助部分，维持生命活动；l 5发酵的促进剂与抑制剂l 发
2、酵培养基中某些成分的加入有利于调节产物的形成，而并不促进微生物的生长，这些物质包括前体、促进剂和抑制剂l 1）、 前体 ：指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去，而其自身的结构没有多大的变化，但产物的产量却因加入前体而有较大的提高。l 如：在青霉素生产中加入玉米浆，青霉素产量可从 20u/mL增加到 100u/mL，研究发现玉米浆中的 苯乙胺 被有限结合到青霉素分子中，从而提高了青霉素 G的产量。l 2）、 促进剂 ： 指那些既不是营养物又不是前体，但却能提高产量的添加剂。l 比如在酶制剂发酵过程中，加入诱导物、表明活性剂及其它一些产酶促进剂（比如吐温 80、植酸、洗衣粉等）l 3）、 抑制剂 ： 在发酵过程中加入抑制剂会抑制某些代谢途径的进行，同时会使另外一些代谢途径活跃，从而获得人们所需要的某种产物或使正常代谢的某一代谢中间物积累起来。l 例如：微生物发酵生产甘油中，例如亚硫酸氢钠，它与代谢过程中的乙醛生成加成物。l 6.水分l 功能：生化反应均在水溶液中进行
