水果店运营水果店运营框架框架策略策略01确定经营业态02选址03确定经营产品种类04确定供应商05店内设计06营销、客户关系管理开水果店流程水果经营业态u流动摊点u固定小摊u水果店铺u水果超市（卖场）u连锁水果超市选址u可选择方案：学校校园内、校门外十字口附近u客户群：物资学院学生及其他人员+周边居民区居民客户群分析u物资学院学生（主）：学生人数：6000-7000人教师及其他人员：1000以内u周边居民区居民：天赐良缘富河源邓家窑确定经营品种u一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。u水果生意有其特殊性,水果的挑选和储藏技巧是第一要务,减少损耗是赚钱的基础。各种水果挑选与储藏-草莓l挑选:草莓不要批发太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜。不要选非常大、形状奇怪的那种,大小要一致,
