食品的风味生物与食品工程学院田萍v第一章第一章绪论绪论v第二章第二章食品的滋味食品的滋味v第三章第三章食品气味的理论基础食品气味的理论基础v第四章第四章食品的风味食品的风味v第五章第五章食品的不良风味食品的不良风味v第六章第六章食品风味的检测食品风味的检测一些与食品相关的知识：一些与食品相关的知识：vWHO(世界卫生组织)WorldHealthOrganizationvFAO（联合国粮农组织）FoodAgricultureOrganizationvFDA（美国食品与药物管理局）Food&DrugAdministrationvGMP（良好操作规范）GoodManufacturingOperationvGLP（良好实验室规范）GoodLaboratoryOperationvGAP（良好农业规范）GoodAgricultureOperationvISO（国际标准化组织）InternationalStandardOrganizationvCAC（国际食品法典委员会）CodexAlimentaryCommissionvHACCP（危害分析及关键控制点）HazardAnalysis&Critica
