味觉和嗅觉味觉和嗅觉你知道人类是通过什么器官感受到食物的味道的你知道人类是通过什么器官感受到食物的味道的吗？吗？人舌上的味蕾人舌上的味蕾味蕾的结构味蕾的结构任何食物都有味道，而有味物质溶解在唾液中，任何食物都有味道，而有味物质溶解在唾液中，与舌粘膜上称为味蕾的味觉感受器接触，引发与舌粘膜上称为味蕾的味觉感受器接触，引发的神经冲动传至大脑皮层的味觉中枢，经分析的神经冲动传至大脑皮层的味觉中枢，经分析综合而产生味觉综合而产生味觉儿童的味蕾比成人多，所以他们的味觉比成人儿童的味蕾比成人多，所以他们的味觉比成人敏感的多。敏感的多。老人的味蕾逐渐萎缩，所以味觉也逐渐老人的味蕾逐渐萎缩，所以味觉也逐渐减退。减退。概 念 感受器分 布 感受的刺 激 感受器特 点 嗅觉 课本P85，第3段第23行。鼻腔顶壁粘膜中（嗅细胞）挥发性的气味适应性嗅觉嗅觉 嗅觉感受器位于嗅觉感受器位于 ，叫做，叫做 ，它，它只能接触到经过鼻腔顶壁的只能接触到经过鼻腔顶壁的 气流。如果感气流。如果感受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随刺激持续时间的延长而刺激持续时间的延长而 。鼻
