GMP（21CFR110）介绍及应用 食品企业安全生产的基础食品企业安全生产的基础 福州出入境检验检疫局综合处福州出入境检验检疫局综合处福州出入境检验检疫局综合处福州出入境检验检疫局综合处 马马马马 艳艳艳艳 2010-3-302010-3-301 20102010年年2 2月月2525日，丰日，丰田章男出席在美国国田章男出席在美国国会山举行的听证会，会山举行的听证会，丰田章男反思道：丰田章男反思道：我我们逐渐混淆了优先的们逐渐混淆了优先的顺序，以至于无法像顺序，以至于无法像从前一样停下脚步、从前一样停下脚步、仔细思考、做出改进仔细思考、做出改进，甚至没能坚守传统，甚至没能坚守传统，悉心聆听消费者的，悉心聆听消费者的声音。声音。23 GMPGMP的概念的概念 GMP是良好操作规范的英文简称良好操作规范的英文简称 规定了食品加工企业基本的规定了食品加工企业基本的必须必须遵循遵循的状况和操作，以避免的状况和操作，以避免违法违法食品的生产。食品的生产。4 GMP GMP、SCPSCP和和HACCPHACCP之间的关系之间的关系 食品安全控制体系食品安全控制体系安安全全HACCPSCPGMP5
