预防食物中毒预防食物中毒1、通过课堂教学，提高学生安全意识。2、学会一些辨别食物优劣的方法，提高学生的识别能力。3、懂得食物中毒后的处理办法。学习目标：什么是食物中毒？食物中毒是人吃了有毒食物所引起的食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。一类急性疾病的总称。腐腐烂烂的的苹苹果果坏掉的鸡蛋坏掉的鸡蛋长芽的土豆长芽的土豆发霉的馒头坏掉的肉坏掉的肉过了保质期的食品过了保质期的食品食物中毒的分类：（一）细菌性食物中毒（二）有毒动植物食物中毒（三）化学性食物中毒（一）细菌性食物中毒（一）细菌性食物中毒细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。使病原菌污染食品而发生中毒。（二）有毒动植物食物中毒有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：
