噎食的风险评估与预防措施概念噎食噎食：是进食时食物进入气管和支气管堵塞了呼吸道，从而：是进食时食物进入气管和支气管堵塞了呼吸道，从而 导致窒息而死亡。导致窒息而死亡。正常情况下（正常情况下（99.9%99.9%）噎食是不会发生，因为咽喉部有）噎食是不会发生，因为咽喉部有精确精确的植物神经调节的植物神经调节进食反射功能，进食时自动封闭气管，开放进食反射功能，进食时自动封闭气管，开放食管，食物通过咽喉部可以自然进入食道。食管，食物通过咽喉部可以自然进入食道。概述噎食占猝死病因第六位。噎食占猝死病因第六位。有有8080的人噎食发生在家中，病情急重。的人噎食发生在家中，病情急重。美国每年约有美国每年约有40004000多人因噎食猝死，其中至少有三分多人因噎食猝死，其中至少有三分之一的噎食病人被误诊为之一的噎食病人被误诊为“餐馆冠心病餐馆冠心病”而延误了抢而延误了抢救时机。救时机。阻塞气管的食物常见的有肉类、芋艿、地瓜、汤圆、阻塞气管的食物常见的有肉类、芋艿、地瓜、汤圆、包子、豆子、花生、瓜子、纽扣等。（粢饭团）包子、豆子、花生、瓜子、纽扣等。（粢饭团）易发人群高龄老人和儿童吃饭注意力不集中，分
