食品安全知识讲座食品安全知识讲座食品安全知识讲座食品安全知识讲座学校食堂卫生管理学校食堂卫生管理浏阳市沙市镇墈头小学 何建新（食堂管理、从业人员培训）（食堂管理、从业人员培训）目目目目 录录录录一、学校食堂卫生管理的有关法律法规一、学校食堂卫生管理的有关法律法规二、学校食堂卫生监督与管理二、学校食堂卫生监督与管理三、学校的食品安全责任和义务三、学校的食品安全责任和义务四、学校食堂和学生集体用餐卫生要求四、学校食堂和学生集体用餐卫生要求 五、食物中毒的预防与处理五、食物中毒的预防与处理第一节第一节第一节第一节 学校食堂卫生管理的有关法律法规学校食堂卫生管理的有关法律法规学校食堂卫生管理的有关法律法规学校食堂卫生管理的有关法律法规 1.在在“食品卫生法食品卫生法”实行了十多年基础上于实行了十多年基础上于2009年年6月月1日公布实施。立法日公布实施。立法目的是为了保证食品的安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，以保目的是为了保证食品的安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，以保障人民的身体健康，增强人民体质。障人民的身体健康，增强人民体质。2.90年年6月月4日发布实施，目的是加强学
