成都市食品生产加工企业成都市食品生产加工企业食品生产管理培训课件食品生产管理培训课件2内容提要内容提要n生产现场常见异常概况生产现场常见异常概况n食品企业生产管理五要素食品企业生产管理五要素n如何利用五要素进行现场管理如何利用五要素进行现场管理n食品生产企业食品生产企业6S6S管理方式管理方式3n表现表现p生产效率低生产效率低生产效率低生产效率低p工时浪费大工时浪费大工时浪费大工时浪费大p制程不良多制程不良多制程不良多制程不良多p现场秩序乱现场秩序乱现场秩序乱现场秩序乱物品乱丢、现场乱物品乱丢、现场乱藏污纳垢、垃圾多藏污纳垢、垃圾多标示缺失、危害重标示缺失、危害重员工懒散、状态差员工懒散、状态差 1 生产现场常见异常概况 1.1.1.1.影响员工工作情绪影响员工工作情绪影响员工工作情绪影响员工工作情绪-士气的浪费士气的浪费士气的浪费士气的浪费2.2.2.2.造成职业伤害造成职业伤害造成职业伤害造成职业伤害,灾难灾难灾难灾难-人员及企业形象的浪费人员及企业形象的浪费人员及企业形象的浪费人员及企业形象的浪费3.3.3.3.减少设备精度及使用寿命减少设备精度及使用寿命减少设备精度及使用寿命减
