食物的营养物质有何用途？食物的营养物质有何用途？释放能量释放能量（一部分转化成热能）（一部分转化成热能）维持正常生命活动维持正常生命活动 （生长所需物质）（生长所需物质）蛋白质蛋白质 糖类糖类脂肪脂肪维生素等维生素等蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水无机盐无机盐构成人体细胞成分构成人体细胞成分脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐维生素维生素糖类糖类粗纤维粗纤维须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化 第二节 食物的消化和吸收人体对食物的消化和吸收是由人体对食物的消化和吸收是由 -消化系统完成的。消化系统完成的。1.1.消化：消化：在消化道内将食物分解成可吸收在消化道内将食物分解成可吸收的营养物质的过程的营养物质的过程实质：实质：大分子物质大分子物质小分子物质小分子物质分分 解解食物经消化后，所形成的小分子物质食物经消化后，所形成的小分子物质通过消化道壁进入血液循环的过程通过消化道壁进入血液循环的过程2.2.吸收：吸收：化学性消化：化学性消化：物理性消化：物理性消化：消化消化（P30P30）人体的消化系统是由一条消化道和人体的消化系统是由一条
