2食食品品安安全全快快速速检检测测技技术培训课件术培训课件一、何为快速检测？概念：概念：快速快速检测检测没有没有经经典的定典的定义义，而是一种，而是一种约约定俗成的概念，定俗成的概念，即无需大型即无需大型实验实验室室设备设备，可在，可在检测现场检测现场，在短，在短时间时间内，内，如几分如几分钟钟、十几分、十几分钟钟，采用不同方式方法，采用不同方式方法检测检测出被出被检检物物质质是否是否处处于正常状于正常状态态？被？被检检物物质质是否是有毒有害物是否是有毒有害物质质？或或检测检测的物的物质质是否超出是否超出标标准准规规定定值值的一种的一种检测检测、筛查筛查行行为为称之称之为为快速快速检测检测。可概括。可概括为为：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。所谓“快速检测”是相对于传统和经典的化学检测、仪器检测而言的，其特点是需要的检测时间相对较少，对仪器设备等条件的要求不高，能够携带到交易（生产）现场（或在线）实施检测。既方便快捷又经济适用。ZYD-JJX食品安全检测箱通过以下几方面的分析，可以得到快速检测行为出现的原因、必要性及重要性。实验室设置数量有限实验室的样
