冷冻浓缩的基本原理冷冻浓缩的基本原理11234目目 录录前前 言言冷冻浓缩基本原理冷冻浓缩基本原理冷冻浓缩过程与控制冷冻浓缩过程与控制冷冻浓缩系统工作原理冷冻浓缩系统工作原理2前言前言-发展概况发展概况 20世纪70年代，荷兰Eindhoven 大学Thijssen 等人成功利用奥斯特瓦尔德成熟效应设置了再结晶过程造大冰晶,并建立了冰晶生长与种晶大小及添加量的数学模型,从此冷冻浓缩技术被应用于工业化生产。之后，Shirai 等为降低成本在采用悬浮结晶冷冻法时将小冰晶凝聚成为大冰晶来减小单位体积冰晶的表面积。他们还将此方法用于海水淡化及烧酒废液处理等方面。3 Marino Rodriguez 等对比研究了反渗透法和冷冻浓缩法在去除废水中戊酸的应用，两种操作方法的经济运算结果表明冷冻浓缩法的能耗虽是反渗透的五倍，但却正好折中了反渗透中所用膜的代价。前言前言-发展概况发展概况F.A.Ramos 将冷冻浓缩技术应用于一种生长于安第斯山脉的浆果，发现此技术并未改变其果肉的色泽及PH 值，但明显降低了挥发性物质的损失量，且很好地保留了浆果独特的香味。4前言前言-概念与工艺流程概念与工艺流程冷冻浓缩
