1、生命活动的主要承担者-蛋白质,说课人：许丽华2017年6月7日,说课流程,1,教材分析,位置：必修一地位和作用：重点内容计划课时：2课时本节聚焦：氨基酸的结构和氨基酸的脱水缩合过程,2,学情分析,认知水平,思维特点,班级氛围,高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识。,学生在课堂上较为活跃，动手能力强。,具有一定的观察能力和推理能力。,3,教学目标,知识目标：说出氨基酸的结构特点，概述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。能力目标：观察氨基酸的结构，尝试找出氨基酸的共同特点；模拟氨基酸脱水缩合的过程。情感态度与价值观目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立唯物主义的观点。,4
2、,教学重难点,教学重点：氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。,教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程。,5,教法与学法,教法：探究教学法、直观教学法,学法：利用模拟活动、图片及多媒体辅助教学软件辅助理解书本知识及知识点的联系；逐步养成认真观察事物的习惯,6,教学过程,利用问题探讨引入课题(3min),学习氨基酸的结构特点（10min）,缩合反应和多肽的形成（25min）,总结归纳（2min）,给出生活中常见的富含蛋白质的食物的图片，然后提问：（1）除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？（2）氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？设计意图：评价学生回答，引入课题。,学生自
3、己通过探究总结出氨基酸的结构通式。展示：用多媒体课件展示4种氨基酸的平面结构式。问题:你发现了什么？问题2：尝试用语言来说明氨基酸的结构式有什么特点？教师给予必要的补充，注意语言的准确性。,幻灯片展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程。请学生尝试说出其变化过程，注意纠正其语言。解释脱水缩合以及肽键的含义。设计意图：多媒体辅助教学，突破教学难点。,脱水,缩合,蛋白质,基本单位：,氨基酸,多肽（平面结构）,蛋白质（空间结构）,主要元素组成：,C、H、O、N,7,板书设计,8,反思,优点：缺点：,谢谢聆听！,(一) 地位和作用,高中生物必修一模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础，其中蛋白质部分
4、是重点内容，在教材中起承上启下的作用。学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学习基因的表达打下基础。本节内容计划用2个课时完成，本节课主要是围绕氨基酸的结构和氨基酸的脱水缩合过程来进行的。,说学生,蛋白质这一节面向的是高一学生，之前，他们已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物，但是，因为化学学习时间短，有机化学的知识还比较肤浅， 没有见过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学习有机物反应的过程。因此，给本节课的学习增加了不少难度。,统计全班同学模拟形成的肽链数、氨基酸数、肽键数及脱去水分子数，填写下表。,得出结论：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-m,说教材,
5、(二) 教学目标,知识目标：说出氨基酸的结构特点，概述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。能力目标：尝试运用氨基酸脱水缩合的原理，分析脱水缩合过程中有关肽键数、脱去的水分子数的计算问题。情感态度与价值观目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者。,(三) 教学重、难点,教学重点：氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。,教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程。,教法学法,教法：1、探究教学法：（1）联系生活，创设情景，提出探索问题（2）引导学生进行探究、推理（3）查阅课本，小组讨论进行验证（4）师生共同归纳总结探索结果。2、直观教学法：通过模拟活动、图片及多媒体辅助教学软件，化静为动，化抽象为具体，增强教学内
6、容的直观性、启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。,学法：1.利用模拟活动、图片及多媒体辅助教学软件帮助学生理解书本知识及知识点的联系；2.指导学生逐步养成认真观察事物的习惯。,说教学过程,导入：,展示几组富含蛋白质的食物图片，引导学生讨论：1.日常生活中哪些食物中富含蛋白质？2.为什么有些食品中要添加某些氨基酸 ?3.人体摄入的蛋白质是如何被消化吸收的？,新课讲授：,（一）氨基酸及其种类,（1）必需氨基酸：8种（婴儿有9种），人体不能自身合成的氨基酸。“甲携来一本亮色书” （2）非必需氨基酸：12种，人体可自身合成的氨基酸,（二）氨基酸结构,分组讨论：1、找出课本P.20“思考与讨论
7、”中四种氨基酸结构中的的共同特点2、尝试判断教材24页练习题2中哪些是属于构成蛋白质的氨基酸,提问：,1.氨基酸由哪些化学元素组成 ？2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？3.不同氨基酸分子的区别在哪里？4.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？,总结归纳：,氨基酸的结构,1.元素组成：C、H、O、N等,2.结构通式：,R1 NH2C COOH H,3.结构特点：a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。b.各种氨基酸的不同在于R基的不同。,模拟活动：,请一位学生上台，伸开双手，两脚并拢，面向学生，提问：为什么
8、让他做这个姿势？学生根据本节课的学习，比较得出：他的两只手相当于氨基和羧基，脚相当于氢原子，头相当于R基，躯干相当于连接这四个基团的碳原子。,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,（三）氨基酸的结合方式,肽键,OH,H,二肽,H2O,（三）氨基酸的结合方式,氨基酸,三肽,肽键,肽键,由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。并盘曲、折叠。,模拟活动：,每个同学分别代表一个氨基酸。请教室第1列、第2列的同学起立，手牵手。紧接着第3列的同学起立，与第2列的同学手牵手。第n列的同学起立，与第n-1列的同学手牵手。,逐一统计每排同学构成的肽链的氨基
9、酸数、肽键数及脱去水分子数，填写下表。,得出结论：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-1,统计全班同学模拟形成的肽链数、氨基酸数、肽键数及脱去水分子数，填写下表。,得出结论：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-m,板书设计,脱水,缩合,蛋白质,基本单位：,氨基酸,多肽（平面结构）,蛋白质（空间结构）,主要元素组成：,C、H、O、N,本节教学设计中始终以“创设问题引导探究解决问题得出结论”的问题导学为主线。根据学生的心理特征，采用直观教学和活动探究的教学方法，以“教师为主导，学生为主体”，教师的“导”立足于学生的“学”，放手让学生自主探索学习，主动地参与到知识构建的过程中，从而使学生在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的认知水平。,说反思,
