基础护理学之饮食与营养基础护理学之饮食与营养此PPT下载后可自行编辑修改医者人之司命，如大将提兵，必谋定而后战。开始啦！请将手机调成静音，如有疑问可以随时打断我！课程内容课程内容第一节 概述第二节 医院饮食第三节 营养状况的评估第四节 患者的一般饮食护理第五节 特殊饮食护理103第一节第一节 概述概述一、人体对营养的需要（一）热能（二）营养素二、二、饮食、营养与健康的关系三、饮食、营养与疾病的关系（一）补充额外损失及消耗的营养素（二）辅助诊断及治疗疾病104一、人体对营养的需要一、人体对营养的需要热能热能 u热能（energy）：是一切生物维持生命和生长发育及从事各种活动所必须的能量，由食物内的化学潜能转化而来。u热能营养素：碳水化合物16.7kJ/g（4kcal/g）脂肪37.6kJ/g（9kcal/g）蛋白质16.7kJ/g（4kcal/g）。u热能供给量男性：10.017.5MJ/d女性：9.214.2MJ/d。105一、人体对营养的需要一、人体对营养的需要营养素营养素u营养素（nutrient）：是能够在生物体内被利用，具有供给能量、构成机体及调节和维持生理功能的物质。u人体所
