人类生存环境日渐恶化空气污染:工业废气.汽车尾气.影响呼吸道,损害肺部组织，降低肺功能，加重哮喘和支气管炎。全球气候变暖全球气候变暖:冰川融化、海面上升冰川融化、海面上升生物种样灭绝5 5万种万种土地沙漠化每年每年600600万公顷土地变沙漠万公顷土地变沙漠森林锐减森林锐减:4000KM2/:4000KM2/年消失年消失 汽车尾气污染汽车尾气污染工业废气污染工业废气污染大气污染大气污染:年年30-7030-70万人死亡万人死亡 烹调时烹调时油温达油温达220-280220-280时，食油被氧化时，食油被氧化,裂解产生大量油烟，裂解产生大量油烟，污染厨房和居室空气。油烟含有污染厨房和居室空气。油烟含有220220多种成分：醛、酮、烃、脂肪多种成分：醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯和杂环化合物等，其中含有多种酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯和杂环化合物等，其中含有多种已知致突变、致癌物已知致突变、致癌物苯并芘、挥发性亚硝胺和杂环胺类等化合物。苯并芘、挥发性亚硝胺和杂环胺类等化合物。1 1克油烟含克油烟含6.46.4微克致癌物。微克致癌物。家庭厨房油烟污染家庭厨房油烟污染家庭装修
