食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。防腐剂防腐剂乳化剂乳化剂抗氧化剂抗氧化剂增稠剂增稠剂漂白剂漂白剂着色剂着色剂甜味剂甜味剂膨松剂膨松剂酶制剂酶制剂香精香料香精香料使超市面包成使超市面包成为可能为可能你所知道的食品添加剂有哪些？甜味剂：蔗糖、果糖、和淀粉糖防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙着色剂：苋菜红、胭脂红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、靛黄、亮蓝抗氧化剂：维生素 E，类胡萝卜素、抗坏血酸、膨松剂：碳酸氢钠(钾)、碳酸氢铵、轻质碳酸钙营养强化剂：维生素、氨基酸、矿物质香料：花椒、大料、胡椒、干辣椒、桂皮你所知道的食品添加剂有哪些？着色剂：苋菜红、胭脂红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、靛黄、亮蓝抗氧化剂：维生素 E，类胡萝卜素、抗坏血酸、各组分作用：甜味剂：阿斯巴甜、糖（安赛蜜）、甜蜜素苯甲酸钠会损害DNA？针对此事，可口可乐和百事可乐声
