酒店管理实训教程酒店管理实训教程说课稿说课稿说课人：刘慧玉说课人：刘慧玉宁夏财经职业技术学院外语系宁夏财经职业技术学院外语系说课的内容说课的内容一、教材分析一、教材分析二、课程的整体设计二、课程的整体设计三、课程的单元设计三、课程的单元设计四四、教学方法设计、教学方法设计五、教学程序设计（课堂教学安排）五、教学程序设计（课堂教学安排）六、教学过程分析六、教学过程分析七、板书设计七、板书设计八、教学效果分析八、教学效果分析一、教材分析一、教材分析1 1、目前使用的教材、目前使用的教材 酒店管理实训教程酒店管理实训教程 主编：刘慧玉主编：刘慧玉 出版社：大连理工大学出版社出版社：大连理工大学出版社 能力目标：能力目标：熟练掌握酒店服务的基本技能，具备酒店主要部门的接待服务能力，熟练掌握酒店服务的基本技能，具备酒店主要部门的接待服务能力，具有现代酒店经营管理理念，具有团队协作和沟通交流的职业能力，为就具有现代酒店经营管理理念，具有团队协作和沟通交流的职业能力，为就业打下坚实的职业能力基础。业打下坚实的职业能力基础。知识目标：知识目标：了解酒店服务与管理的基本理论知识，熟悉酒店主要岗位的业务流
