1、主要的供能物质,建造和修复身体的重要原料,备用能源,人体含量最多的物质,蛋白质,水,脂肪,糖类,缺铁性贫血,佝偻病,坏血病,甲状腺肿大,脚气病,夜盲症,我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？,第2节 消化和吸收,第二章人体的营养,1.消化系统是由哪些器官组成的。2.食物的消化过程是怎样的。3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些。,消化的概念,食物中的水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子有机物，必须先分解成小分子才能被吸收。,食物在食道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。,一、食物的消化,口腔,咽,食管,胃,
2、小肠,大肠,肛门,消化道,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化腺,消化系统,消化道：,消化腺,口腔,咽,胃,小肠,大肠,肛门,外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺,内消化腺：肠腺、胃腺,小结,口腔,舌,牙齿,唇,唾液腺导管的开口,分泌唾液,有淀粉酶,把淀粉分解成麦芽糖,唾液腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。,胃,胃腺,肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.可消化淀粉、脂肪和蛋白质。,肠腺,小肠,胆汁,肠液,胰液,小肠里有几种消化液？,胆汁的作用,胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与其他酶类的接触面 积，这有利于脂肪的消化。,口腔,胃,小
3、肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,胃；,小肠；,口腔；,1.淀粉的消化是从 开始的， 最终在 被分解成 。 2.蛋白质的消化是从 开始的， 最终在 被分解成 。 3.脂肪的消化是从 开始的， 最终在 被分解成 。,食物消化的主要场所是,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油+脂肪酸,淀粉、蛋
4、白质、脂肪从哪里开始被消化,最终变成什么，在哪里被吸收？,小肠,A B C D E,（口腔）,（大肠）,未被消化营养物质的百分比,0,50,100,1,2,3,分析,曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？,（胃）,淀粉,蛋白质,脂肪,消化部位,人体吸收营养物质的主要器官,？,1、小肠很长（56米）,2、内表面积大（皱襞、绒毛）,1、大肠长1.5米,2、只有皱襞，没有绒毛,小肠,二、营养物质的吸收,营养物质是在哪里被吸收的呢？,1.消化道中具有吸收作用的部位：,2、各部分吸收的营养物质：,胃、小肠、大肠。,思考,3、营养物质被吸收后的进入哪里？,进入循环系统，由血液运输到全身各处。,
5、提出问题,制定计划,表达和交流,分析结果 得出结论,作出假设,实施计划,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液都有关系呢?,馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的分泌有关,馒头在口腔中的变化,探究:,提示：,1、淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。3、牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合在口腔中进行，口腔的温度约为37 。,制定计划,馒头碎屑+2ml唾液充分搅拌,馒头碎屑+2ml清水充分搅拌,馒头块+2ml唾液不搅拌,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水
6、中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,实施计划,实验结果,1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合,2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,1,2,3,*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?,不变色,变色,部分变色,淀粉被转化,淀粉没被转化,部分淀粉没被转化,馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的分泌有关,口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖,结论,1.吃馒头时越嚼越甜，这是因为： A.部分淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖。 B.唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖。,2.根据探究结果分析：淀粉被消化时不可缺少的条件是： 和适宜的 。,3.下列属于消化道的是： A、胃腺 B、
7、肝脏 C 、口腔 D、喉,淀粉酶,温度,（ A ）,（ C ）,4.人体内消化的主要场所是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道5.人体内最大的消化腺是( ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏6.组成消化道的消化器官依次是( ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门,B,D,B,7.下列不含消化酶的消化液是（ ） A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁8.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列 是（ ） A.糖类、 脂肪、 蛋白质 B.脂肪
8、、糖类、 蛋白质 C.糖类 、蛋白质、 脂肪 D.蛋白质、 糖类 、脂肪,D,C,4、小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神 秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,
