蛋白质的分离纯化和表征 一、蛋白质的酸碱性质一、蛋白质的酸碱性质 二、蛋白质分子的大小和空间结构二、蛋白质分子的大小和空间结构 三、蛋白质的胶体三、蛋白质的胶体 性质与蛋白质的沉淀性质与蛋白质的沉淀 四、蛋白质分离纯化的一般原则四、蛋白质分离纯化的一般原则 五、蛋白质的分离纯化方法五、蛋白质的分离纯化方法 六、蛋白质的含量测定与纯度鉴定六、蛋白质的含量测定与纯度鉴定一、蛋白质的酸碱性质一、蛋白质的酸碱性质二、蛋白质分子的大小和空间结构二、蛋白质分子的大小和空间结构蛋白质分子量很大，相对分子量变化范围在蛋白质分子量很大，相对分子量变化范围在6000-10000006000-1000000或更大一些。或更大一些。测定蛋白质分子量的方法：测定蛋白质分子量的方法：1.1.根据蛋白质化学组成测定最低相对分子量根据蛋白质化学组成测定最低相对分子量2.2.渗透压法测定相对分子量渗透压法测定相对分子量3.3.蛋白质的扩散和扩散系数蛋白质的扩散和扩散系数4.4.沉降分析法测定蛋白质相对分子量沉降分析法测定蛋白质相对分子量5.5.凝胶过滤法测定相对分子量凝胶过滤法测定相对分子量6.SDS6.SDS聚丙烯酰
