1、第 24课时 理清 结 构 层 次，指出 说 明 顺 序真 题例 析真 题例 析方 法总 结方 法总 结2014抚 州 (改 编 ) 阅读 下文，回答 问题 。神州第一味 刘英敏 “夫唯不争，故天下莫能与之争 ”( 老子 )，此亦豆腐之谓乎？ 认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。儒释道左右中国几千年。道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有 “道味 ”。这，首先因豆腐的发明者是道者。中国文化史上地位很高的 淮南子 是道家的重要经典之一。淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了 淮南子 。豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申
2、报世界文化遗产。豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深爱之。真题例析真 题 例 析方法总结第 24课时 理清结构层次指出说明顺序真题例析 方法总结第 24课时 理清结构层次指出说明顺序 若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。红烧肉不能日日吃，其他的，但食无妨。豆腐之味有容乃大，因其 “ 几乎无味 ” ，所以左右逢源：加点肉末，则具儒家韵味；油豆腐烧肉，别有法家风貌；白水煮豆腐，深得佛家情怀 “ 达则兼济天下，穷则独善其身” 。一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆
3、腐或者豆浆 士农工商兵家戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在 “ 啃得急 ” 、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地 “ 啃得急 ” 了 心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词 “TOFU”(豆腐 )。我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因 “ 豆腐得味，远胜燕窝 ” 的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。真题例析 豆腐的温柔朴善，源自她的 “娘 ” 黄豆的良善仁厚。黄土地，黄豆子。五谷之一的 “菽 ”(大豆 )，中国是最早的栽培者。 诗经 小雅 小宛 云： “中原有菽。 ”读之，思古之幽，五内俱热。豆子、豆腐为国粹
4、。玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。菽，总让我们亲切。 “煮豆燃豆萁 ”的心酸， “种豆南山下 ”的向往， “菽水承欢 ”的亲情， “喜看稻菽千重浪 ”的农家乐 这些，很中国。菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬 它营养丰富，以至于军粮也少不了它。但它却不需多少肥料，因为自备了根瘤菌，可固定大气中的游离氮素而自产肥料并改良土壤。许多粮食用来做酒，大豆却 “不参加这类派对 ”，甘心平凡，大智若愚。如此良善之 “娘 ”，其 “后代 ”能不好吗？豆腐 “之前 ”的水豆腐，似黛玉，芳心如水才思荡漾。 方法总结第 24课时 理清结构层次指出说明顺序真题例析 方法总结第 24
5、课时 理清结构层次指出说明顺序水豆腐 “之前 ”的豆浆，外活泼内仁和，如史湘云。豆浆配油条，乃乾与坤、阴与阳、水与火、刚与柔 之配，因其含如许高度之哲理，方成就 “油条加豆浆 ”之美味。豆浆和牛奶，国人宜豆浆。牛奶有游牧文明的冲动野力；豆浆具农耕文明的隐忍良善。豆腐呢，好比宝钗，入得厨房，上得厅堂。豆干像晴雯，性韧味厚。油豆腐，可比附一下王熙凤。霉豆腐像刘姥姥 “旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花 ” 唐诗的如此意境当永随国人。 “才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南 ”(清 李调元 豆腐乳 )，如此滋味当长存人间。 “信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生
6、知己属贫人 ”(清 胡济苍 豆腐 )，如此精神美味应永存天地间！真题例析 方法总结第 24课时 理清结构层次指出说明顺序 啊，豆腐，识君之味，百味可解！ (选自 2013年 11月 12日 人民日报 海外版 ，有删改 )1本文依次介 绍 了豆腐的相关知 识 ， 请 根据文章内容在横 线 上填空。 (4分 )( )豆腐之源 _ _ 豆腐之韵豆腐之味 豆腐之性真题例析 方法总结第 24课时 理清结构层次指出说明顺序如何审题审题要点题目要求理清文章的结构层次。首先要准确把握给出的 “豆腐之源 ”“ 豆腐之韵 ” 两部分内容，这对于准确划分横线处的两部分语段至关重要，是准确答题的前提。分析思路这道题考
7、查学生理清结构层次与概括内容的能力。答题时，应根据题目提供的信息，找出相应的语段，进而确定两条横线处要填写内容的相应语段。概括的内容，要与给出的形式一致，即采用 “ 豆腐之 ” ，根据语段内容，替换一个字即可。如何答题 答题依据阅读文章，找出 “ 豆腐之源 ”“ 豆腐之韵 ” 两部分的语段，相应的是第 、第 段，这样可以确定两条横线上应填的内容对应的语段分别为第 、 段；然后，根据语段内容与答题特点，分别予以概括即可。正确答案 豆腐之味 豆腐之性思路分析 真题例析2.根据内容， 说说 文章采用的 说 明 顺 序是什么。 (2分 )( )_方法总结第 24课时 理清结构层次指出说明顺序逻辑顺序。
8、 如何审题审题要点 题目考查的是说明顺序，审题时明确要求即可。分析思路本题考查学生辨别说明顺序的能力。说明顺序包括时间顺序、空间顺序、逻辑顺序三种。回答本题，一是要明确说明顺序的类型；二是要结合第 1题的内容回答。这样答题的难度就降低了。如何答题答题依据首先了解文章的说明内容，根据第 1题可知写作的内容包括：豆腐之源、豆腐之味、豆腐之性、豆腐之韵。由此可以判定文章采用的说明顺序。正确答案 逻辑顺序。思路分析 真题例析 方法总结第 24课时 理清结构层次指出说明顺序3. 按要求完成下列 题 目。 (4分 )(1)“据 说 西方人也开始 兴 做豆腐，不一味地 啃 得急 了 心放慢而食 热 豆腐也，
9、以至于英文多了个新 词 TOFU(豆腐 )”中 “据 说 ”一 词 能否去掉？ 为 什么？_(2)“菽， 实 在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那 样张扬 ” 这 句 话 用了什么 说 明方法？有何作用？_不能； “据说 ”是指没有确切的根据，表示 “西方人也开始兴做豆腐 ”的说法不是十分确定的，删去则过于肯定，这体现了说明文语言的准确性。 作比较；通过小麦的锋芒和高粱的张扬来突出菽的朴茂含蓄的特点。真题例析 方法总结第 24课时 理清结构层次指出说明顺序解 析 第 (1)题考查学生理解语言的能力；第 (2)题考查学生辨别说明方法与理解说明方法作用的能力。回答第 (1)题，要了解词语的一般意思，明确词语的语境义，以及体现说明文语言的特点；回答第 (2)题，一要辨别说明方法，二要结合语句内容回答说明方法的作用。
