人教版课件人教版课件 九年级化学下册九年级化学下册九年九年级化学下册（人教版）化学下册（人教版）第十二第十二单元元化学与生活化学与生活课题课题1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质一、人类重要的营养物质一、人类重要的营养物质1营养素：食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维营养素：食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。生素、无机盐和水等六大类。2蛋白质蛋白质(1)构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。(2)功能：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。(3)存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清中，植物的种子。(4)消化：人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。通过肠壁进入血液循环，其中一部分被氧化生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要；另一部分重新组成人体的蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。(5)几种蛋白质的功能：血红蛋白：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。酶：是生物催化剂，能催化生物体内的反应，具有专一性，而且一般是在体温和接近中性的条件下进行的。(6)使蛋白质
