山东省“十四五”食用菌产业发展规划我省是传统食用菌生产大省，在全国食用菌产业中具有举足轻重的地位。为深入实施乡村振兴战略，大力推进农业供给侧结构性改革，推动食用菌产业实现高质量发展，做强山东省食用菌产业，特制订本规划。一、“十三五”食用菌产业发展情况“十三五”期间，我省食用菌产业以推进产业供给侧结构性改革为主线，突出发展重点，注重提质增效，坚持创新驱动，加快转型升级，生产规模平稳发展，品种结构逐步优化，生产方式更加高效，区域布局日趋合理，质量效益快速提升，产量产值稳居全国前列，在产业扶贫、现代农业发展和乡村产业振兴等方面发挥了重要作用。（一）生产规模稳步发展，产业地位逐步提升。随着农业供给侧结构性改革和脱贫攻坚工作持续深化，我省食用菌产业得到持续稳定发展。产量、产值连续五年占全国产量、产值的8%12%，稳居全国前列。平菇、毛木耳、灵芝等品种产量在全国名列前茅。2020年我省食用菌总产量为332.5万吨，总产值为204.7亿元，产量超万吨的县（市、区）有32个，产值超亿元的县（市、区）有26个，其中邹城、鱼台、惠民、冠县、莘县、定陶区、金乡等一批主产县、市（区）闻名
