第七章-调味品类原料ppt课件.ppt

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病原体侵入机体,消弱机体防御机能,破坏机体内环境的相对稳定性,且在一定部位生长繁殖,引起不同程度的病理生理过程第七章 调味品类原料 病原体侵入机体,消弱机体防御机能,破坏机体内环境的相对稳定性,且在一定部位生长繁殖,引起不同程度的病理生理过程一、调味品原料基础知识调味品的概念 调味品又称调味料或调料。所谓调味品,就是在烹调过程中,能够突出、改善、增加菜点的口味、外观、色泽的非主、辅料,统称调味品。病原体侵入机体,消弱机体防御机能,破坏机体内环境的相对稳定性,且在一定部位生长繁殖,引起不同程度的病理生理过程增加口味糖醋排骨加了糖和醋,就有了酸、甜味病原体侵入机体,消弱机体防御机能,破坏机体内环境的相对稳定性,且在一定部位生长繁殖,引起不同程度的病理生理过程改善外观孜然土豆加了孜然和辣椒粉可以让土豆看起来更有食欲。病原体侵入机体,消弱机体防御机能,破坏机体内环境的相对稳定性,且在一定部位生长繁殖,引起不同程度的病理生理过程增加色泽水煮鱼加了豆瓣酱让鱼看起来红红火火病原体侵入机体,消弱机体防御机能,破坏机体内环境的相对稳定性,且在一定部位生长繁殖,引起不同程度的病理生理过程除了老师讲的这几种

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