1、【 学习准备 】1、完成下列反应的化学方程式（ 1）乙酸与甲醇的酯化反应：（ 2）硝酸与乙醇的酯化反应：2、酯化反应概念：酯的概念：酸（包括有机羧酸或无机含氧酸）与醇反应生成的一类化合物称为酯 。酸（包括有机羧酸或无机含氧酸）与醇反应生成酯和水的反应 。【 学习思考 】1、饱和一元羧酸与饱和一元醇反应产生的酯与同碳原子数的饱和一元羧酸是否互为同分异构体？2、比较 “脂 ”与 “酯 ”， “脂 ”与 “油 ”， “植物油 ”与 “矿物油 ”(主要成分 )。油脂包括 “油 ”和 “脂 ”，它们都是高级脂肪酸甘油酯，都属于酯类物质。 “植物油 ”就是一种 “油 ”，属于酯类，矿物油属于烃类。是【 学
2、习活动 】学习活动 1：酯 定义：酸（包括 与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物 组成、结构、通式有机酸酯是有 元素组成的，其结构通式： ；官能团：饱和一元酯： 有机羧酸或无机含氧酸 C、 H、 O CnH2nO2 3命名：按反应物酸和醇的名称称为 “酸 酯 ”。【 练习 1】 写出下列酯的结构简式。 乙二酸乙二酯 二乙酸乙二酯 乙二酸二乙酯 硝化甘油 硬脂酸甘油酯CH3COOCH2CH2OOCCH3CH3CH2OOCCOOCH2CH3HOOCCOOCH2CH2OH4.物理性质： 低级酯具有芳香气味，可作香料； 密度一般比水 小 ， 难 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。5化学性质（水解反应
3、：以乙酸乙酯为例） 水解条件： 酸性 或 碱性 ，哪种水解程度更大？为什么？酯的水解酯化反应是可逆反应，这是因为在相同的条件下 (酸性条件 )，酯会发生水解，得到相应的酸和醇。如：CH3COOC2H5 + H-OH 浓 H2SO4 CH3COOH + HOC2H5在酸性条件下，酯化反应和酯的水解是可逆反应。所以方程式表示的时候需用 “ ”，酯在碱性条件下也可以水解，但是应用 “ ”。如：CH3COOC2H5 + H-OH CH3COOH + HOC2H5NaOHCH3COONa + HOC2H5CH3COOC2H5 + NaOH 两种条件下水解方程式： CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH；（可逆反 应 ） CH3COOCH2CH3+ NaOH CH3COONa+CH3CH2OH RCOOR与 NaOH溶液反应的通式： RCOOR+ NaOH RCOONa+ROH学习活动 2：活学活用1有关下图所示化合物的说法不正确的是 A.既可以与 Br2的 CCl4溶液发生加成反应，又可以在光照下与 Br2发生取代反应B.1 mol该化合物最多可以与 3 molNaOH反应C.既可以催化加氢，又可以使酸性 KMnO4溶液褪色D.既可以与 FeCl3溶液发生显色反应，又可以与 NaHCO3溶液反应放出 CO2气体
