1、第二章 细胞的化学组成制作 /主讲：沈艺QQ:广东省梅州市梅州中学生物教研组第二节 细胞中的生物大分子无机化合物水无机盐有机化合物糖类脂质核酸蛋白质构成细胞的化合物组成生物体的化合物化合物 质 量分数 %水 85 90无机 盐 1 1.5蛋白 质 7 10脂 质 1 2糖 类 和核酸 1 1.5细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量结构通式： Cn（ H2O） m类别 举 例植 物 动 物单 糖二糖多糖六碳 糖（葡萄糖、果糖） 五碳糖（核糖、脱氧核糖）蔗糖、麦芽糖 乳糖糖元淀粉、纤维素细胞的主要能源物质 1g： 17.15kJ；C、 H、 O元素组成：种类：是细胞和生物体的结构组成成分；三、糖类三、
2、糖类功能：植物多糖 （ 3）多糖淀粉 : 植物细胞内的储能物质 .纤维素 : 植物细胞壁的成分 .动物多糖 : 糖元 ( 动物细胞内的储能物质 )肝糖元 肌 糖元OH H核 糖 脱氧核糖二糖C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 水解+二糖水解形成 2个单糖2个单糖脱水缩合聚合成 1个二糖缩合2个单糖水解缩合糖元nC6H12O6 （ C6H10O5） n + （ n-1） H2O 很多的单糖脱水缩合成多糖1. 脂肪 储存脂2. 类脂 ( 磷脂 ) 结构脂胆固醇（动）、性激素和维生素 D等。调节正常的新陈代谢和生殖过程 。生物体内的储能物质 . 1g: 38.87KJ四、脂质四、脂质元素组成： C、 H、 O是细胞内膜结构的重要组成成分。3. 固醇类 功能脂
