1、 “细胞中的糖类和脂质”教学设计一教学的设计思路 人教社出版的普通高中新课程标准实验教科书生物必修 1分子与细胞的“细胞中的糖类与脂质”一节中，与旧人教版教材有许多相似之处，若在教学时还是按照原有的思路，就难以体现出生物新课程标准的理念。因此让学生参与教师的课前准备和教学过程是使学生转换角色、变被动为主动探究的关键。本节内容是包括了糖类的种类和作用、脂质的种类和作用，有关于细胞中的这两种有机化合物，内容比较浅显，与学生的生活和身体健康有着密切的联系，尽量联系了学生生活中经常接触的物质，提高学生的学习兴趣，增加感性认识。而最后一段内容是对蛋白质、核酸、多糖三类生物大分子结构组成的高度概括，说明这
2、三种生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都有是以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。课堂教学重心应放在对糖类的学习上，可尝试让学生当小老师，归纳整理糖类的种类和主要作用，使其懂得无论动物还是植物都有存在糖类，糖类分为单糖、二糖、多糖三大类。通过讲述糖类的水解作用，使学生理解单糖、二糖、多糖三者的区别和联系。关于糖类的作用，既要突出它是生命系统赖以维持的主要能源物质，又要点出它是细胞许多结构中不可缺少的成分。多糖的种类是学生不太容易理解的地方，可得用教材上形象的插图来帮助学生理解，并通过列举生活中的实例来丰富学生对糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质的的感性认识。学习脂质内容同样以学生己有的生活
3、经验出发来了解脂质对生物体和细胞的重要作用，尤其是结构组成和功能调节上的重要性，尽量联系人的身体健康如肥胖，脂肪肝等，讨论脂肪对人体的利弊，拓展学生的视野，使学生认识养成健康的生活方式和习惯的重要意义。其中，要注意适当突出后边将要应用的糖类和磷脂的知识，这样可以为进一步的学习打下知识基础。因此针对此节课特点，教学方法可采用自主学习，交流讨论和谈话法。二教学目标【知识与技能】1概述糖类的种类和作用2举例说出脂质的种类和作用3说明生物大分子以碳链为骨架【过程与方法】1尝试进行自主学习和合作学习。2尝试运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题3运用互联网、图书、杂志，进行资料收集和整理【情感态度与价
4、值观】1参与小组合作与交流，培养成学生自主、探究、合作式的学习方式2认识生物科学的价值3养成健康的生活方式和习惯三教学重难点糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架是本课的重点；而多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。四教学用具：PPT 幻灯片课前准备：1 学生家庭的一般食谱。2 学生查找的资料：标准体重是怎么样的？肥胖的原因是什么？五、教学实施程序：学习阶段 教师组织和引导 学生活动 教学意图（一） 引入（二） 细情境创设1为什么有些人在早晨空腹运动会发生晕眩？应怎样处理比较好？2出示平时膳食的几种食物图片（见课件） ，引导学生讨论，进行“问题探讨”（1）同质量的这些食
5、物含有的热量一样多吗？（2）参加运动会消耗大量体力时，你认为能尽快补充能量的物质是什么？明确：糖类是细胞和生物体内思考问题，观察，展开讨论并自由发言回答问题。联系生活实际，创设问题情境，以此来激发学生强烈的求欲。让学生让学生感受糖类胞的糖类主要的能源物质糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。哪些糖类是不符合“碳水化合物” 。（对讨论结果予以适当评价）探讨：（1）你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? （2）这些糖都是同一种类型的糖吗 ? （3） 糖都是甜的吗 ? 甜的都是糖吗?（说明：其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等
6、分组讨论学生举例日常生活中接触到的糖。白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖 对于生命的重要性。调动学生已有的知识库存，启发学生思考都是糖类，甜的不一定都是糖.比如说:糖精） （4）糖类由哪些元素构成 ?可分为几类？阅读课本第 30-31 页细胞中糖类，并归纳整理，完成下列表格（PPT 显示）思考：单糖，二糖，多糖是如何区分的？（通过课件展示书本上的图，进行讲解）（相关知识点补充）1葡萄糖C6H12O6 生命的燃料提出旁栏思考题：糖尿病人的饮食受种类 分布功能五碳糖六碳单糖糖二糖多糖学生阅读课本学生代表上讲自己归纳情况并填写表格培养学生阅读，归纳和总结的能力让学生把所学的课本知识和生活实
7、际相联系，学以致用，认识到生物科学的价值。到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需要定量摄取,为什么?首先通过 PPT 显示资料，让同学们了解何谓糖尿病。并鼓励学生展示课前自己查阅资料了解更多相关知识。2淀粉（如何产生？溶解性）纤维素（溶解性，特点）糖原（何时分解？）让学生想一想虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但如此不同，为什么？（通过课件展示书本上的图，进行讲解。并打比喻这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同学生自主讨论，分享课前所查得的资料，并回答问题让学生感受到三种多糖从形态到功能上的巨大差别，并帮助学生理
8、解这是由于这些物质的结构不同造成的而造成的，道理相似。 ）将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图） 。 核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素 单糖、二糖、多糖植物细胞、动物细胞教师通过让学生展示、讨论和分小组讨论，将不同的讨论结果建构不尽相同的概念图（如下图）概念图一概念图二画“概念图”有助于学生将一些零散的概念集中起来，在分析、比较各个概念之间的联系和区别的过程中，对概念的理解逐渐清晰、明朗。能够自主构建知识网络画出糖类的概念图。（三） 细胞中的脂质评析，逐渐完善小组所画的概念图。（过渡）多媒体展示课前学
9、生准备的家庭的一般食谱。通过问题：在你的家庭食通过具体实例和观察图片，完成 P32 “思考与讨论”问题，了解脂肪在生物体中的作用阅读课文 P32P33, 细胞中的脂质的内容,归纳整理并填写完整的表格。通过完成思考讨论题了解脂肪相关的功能谱中，在相同质量下你认为含能量最高的食物是哪些？过渡引出脂质例举熊在入冬之前要吃大量的食物，以及展示北极熊及企鹅的图片阅读课本，了解脂质的一般特性：分布、组成元素、溶解性、种类。分类元素组成溶解性作用脂肪磷脂根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题如肥胖、脂肪肝进行讨论。通过阅读了解脂质应用生活实例，理解各类脂物质的作用有利于学生对不同脂质的作用特点的理解（四） 理解生物大分子以碳链为骨架胆固醇性激素固醇维生素 D总结:1.生物体主要能源物质: 糖类 2.植物体(细胞)的储能物质:淀粉 3.动物体(细胞) 的储能物质 :糖原 4.生物体(细胞 )的储能物质 :脂肪（知识深入）储存脂质(脂肪 )、结构脂质 (磷脂等类脂)、功能脂质( 固醇) 知识探讨:1.人体脏器周围的脂肪对人体有何利弊?2.摄取过多胆固醇会怎样?（多糖、蛋白质、核酸）回忆前面学习的 3 大有机物的化学组成，回答老师的问题。1-2 名学生对本节所学内容进行总结让学生认识脂肪对于细胞和生物体的作用和脂肪过多造成的危害，养成健康的生活方式和习惯的重要性。设计问题串提高学生的阅读效率
