1、了解有关微生物及培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物的培养。一、课题目标：掌握 培养基的制备 、 高压蒸气灭菌 和 平板划线法 等基本操作技术，熟练、规范地进行无菌操作，成功地培养微生物。无菌技术的操作。二、课题重点和难点：三、技能目标：微生物包括哪五类：病毒病毒细菌细菌放线菌放线菌真菌原生动物特点： 结构简单 ,形体微小 .通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构 .且体内一般不含有叶绿素 .不能进行光合作用 .原核生物界原生生物界真菌界病毒界一、基础知识： (一 )微生物细菌的外形与大小细菌： 单细胞不分枝的原核微生物 。细菌细胞 微小而透明微小而透明 ，通
2、常用适当染料 染色染色 后显微镜观察图 1-1 常见的三种细菌典型形态A.球菌 B.杆菌 C.弧菌细菌细胞由外向里依次有 鞭毛鞭毛 、 菌（ 纤）毛纤）毛 、 荚膜荚膜、 细胞壁细胞壁 、 细胞细胞膜、细胞质膜、细胞质 ， 细细胞质中又有液泡胞质中又有液泡、储存性颗粒、储存性颗粒、核质等核质等 。细菌的构造图图 1-3 细菌的结构细菌的结构*细胞壁结构特点：坚韧且有弹性结构特点：坚韧且有弹性细胞壁有哪些功能？ 固定细胞外形；固定细胞外形；w 保护细胞免受外力的损伤；保护细胞免受外力的损伤；w 阻拦大分子物质进人细胞阻拦大分子物质进人细胞 ；w 使细胞具有致病性及对噬使细胞具有致病性及对噬菌体的
3、敏感性菌体的敏感性 。伤寒杆菌细胞壁中含毒素有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做 芽孢 。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸 3小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌 .菌落： 单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落 。 菌落是鉴定菌种的重要依据。菌落细菌的菌落特征因种而异 细菌的营养类型 根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型。 自养菌 :分类 ,举例 ? 异养菌 : 腐生菌 寄生菌 大部分病原菌光合自养型 :光合细菌化能自养型 :硝化细菌 ,铁细菌 ,硫细菌
