1、黄山区太平猴魁生产状况摘要:本文基于黄山区农村实地调研数据，采用当面访问与问卷调查相结合的方法，在观察到的“太平猴魁”新茶园大量开辟现象的背景下，分析黄山区的“太平猴魁”生产状况。基于调研结果，提出了一种“资源诅咒”新视角，即一种资源越名优，稀缺性越高，往往对该种资源是“诅咒”而不是“祝福” ，它会诱使人们被短期较高的经济效益所驱动，过度开发资源，破坏生态环境，降低长远环境效益，不利于资源的可持续发展。 关键词:太平猴魁；核心；价格；产量 Abstract: In this paper, Based on-the-spot investigation data of Mount Huangsh
2、an District Rural, using face-to-face interview method and questionnaire investigation, the observed “Taiping Houkui tea“ tea a large open new phenomenon in the context of Mount Huangshan District, the “Taiping Houkui tea“ production status. Based on the results of the survey, a “resource curse“ new
3、 perspective is put forward, which is a resource and more famous, the higher the scarcity, often on the resource is the “Curse“ rather than “blessing“, it will induce people to be driven by short-term high economic benefits, excessive exploitation of resources, damage to the ecological environment,
4、reduce our long-term environmental benefits, is not conducive to the sustainable development of resources. Keywords: Taiping Houkui tea; core; price; yield 中图分类号： D412.64 文献标识码：A 文章编号： “太平猴魁”简介 “太平猴魁”产于黄山区（旧称“太平县” ）新明、龙门、三口一带，其核心产区位于新明乡三合村的猴坑、猴岗和颜家，特别以具有高山茶园优势的猴坑村采制出来的猴魁尖茶品质最优，这主要因为猴坑的土是红土，而整个黄山也就只有
5、猴坑有这种土。猴坑的茶园有着独特的地理优势，皆分布在三四百米以上的中低山，并且地势多是坐南面向北方，山脊山坡处大多半阴半阳，土质多黑沙壤土，土层比一般的更为深厚，富含有机质 齐鲁.太平猴魁：色香味形俱佳的国礼茶.茶。健康天地,2011（01）。再加上它特有的低温多湿的气候条件，云海笼罩，肥沃的土质，产出的茶叶固然别具一格，价格更是不菲。太平猴魁在绿茶中可谓是独占鳌头，是全国十大名茶之一，富含氨基酸、咖啡碱和儿茶素等化学成分，且基于得天独厚的生态条件，含污成分较少，靠着自有的色香味独特优势进入市场，备受青睐，价格在近些年市场上也是直线陡增。 黄山顶上茶.关于太平猴魁发展的几点思考.徽州社会科学,
6、2009（3） 太平猴魁制作工艺于 2008 年 6 月被列入第二批国家级非物质文化遗产名录孙吕平. 黄山区茶业提质增效.黄山日报.2011.07.12(01)。全区现有猴魁茶园 2297 公顷，产量达到 672 吨，产值已逾 2 亿元，目前市场均价为 324 元/斤秦大东.浅谈太平猴魁.茶业通报.2011.33（4）：150- 152，而猴坑等核心产区的特等猴魁价格更是高达几千元至上万元不等，每年产量维持在一万多吨。 根据太平猴魁的发展历史，鉴于生态条件的不同，历史价值的差异，以及产出茶叶的品质等条件，猴魁在 1986 年被分成了以下五等：极品,精品,上品.,中品,正品. 猴魁的核心生产区（
7、以猴坑为代表）生产出的是极品猴魁，而非核心生产区生产的依品质高低被分为精品、上品、中品、正品。极品猴魁主要作为礼茶和办公用茶，不经过零售市场销售，而非核心地区生产的茶叶经过中小茶企流向市场，更具有购买者驱动型的生产性质，价格由市场决定 张诗雨.经济技术开发区产业创新的价值链分析.当代经济,2009（10）。两种情况，市场条件不一样，前者政府有管制，后者缺乏管制，产生的影响也不同。 （二） “太平猴魁”价格走势 上一节对“太平猴魁”做了一下简单背景介绍，了解到“猴魁”是非常珍贵的名茶，对生态环境有极为苛刻的要求，且它含污少，营养价值高等特性，使得稀缺性较高的该种资源，市场价格逐年上涨，如下图所示
8、： 图表 1 猴魁历年价格走势 方积慧; 方平汉.太平猴魁的市场走向记析.茶叶通报,2009（04） 该图表明，猴魁的销售价格长时间段内呈指数增长的趋势，在 20 世纪八九十年代增长的较为平缓，进入 21 世纪后，随着市场条件的成熟，以及人们消费观念的转变，茶叶的价值慢慢被发掘，售价更是飞速增长，从 2000 年几百涨至现在的几千，极品猴魁更是达到了上万元的天价。 （三） 黄山区茶叶生产情况 黄山区是黄山市的主产茶区，主要出产绿茶， “黄山毛峰”和“太平猴魁”均享有盛誉，且茶叶产值给当地的经济增长带来相当的促进作用 许乃新.做大做强徽茶产业安徽茶产业发展调研报告.安徽农学通报,2009（4），
9、图表十二显示了黄山区历年茶叶产量的变化趋势，如下： 图表 2 黄山区茶叶生产情况 黄山市黄山区统计年鉴（20042009） 图表表明，1995 年以前茶叶产量整体呈现平稳状态，1995 至 2000年骤然下降，2000 年以后产量稳中有增。且根据黄山区的统计年鉴得知，黄山区作为黄山市排名前几的产茶大区，是当地经济增长的重要拉动因素，成为了当地的经济支柱，其历年的茶叶产值情况如下图： 图表 3 黄山区茶叶产值情况 由图十三可知，黄山区的茶叶产值在 2002 年以来一直呈线性增长趋势，从 2002 年的 2464 万元增长到 2008 年的 9216 万元，且年增长率较为稳定，说明当地将茶业作为经
10、济增长的一个重要行业进行扶植，茶农也因此脱贫致富。如此好的经济效益极可能产生寻租行为，诱使更多的人从事这个领域，加大茶园开发量，如此下去，从长远来看，若未很好规划，势必会影响茶业的可持续发展。接下来看下黄山区茶园面积的变化情况，是否符合这一猜测，如下图所示： 图表 4 黄山区茶园面积情况 由图所示，黄山区茶园面积在 2004 年有略微下降的走势，但之后以一定的增长速度逐年增加，且上升的越来越快，可见，新茶园的开发确实有明显扩大的局势，这是否是由于茶农为短期经济效益所驱动而进行的开垦新茶园所致还有待探索，在调研过程中，针对动机与农户进行沟通，纷纷表示茶叶市场比较看好，产生的效益也较高，于是家里的
11、主要劳动力都流向茶业，为获取更多的利益，便会承包更多茶园或开垦新茶园，并且政府也支持这一行为，甚至有些地方有开垦补贴。所以若没有很好的政府管制与约束，势必会使这一局面失控，不利于茶叶资源的可持续开发与利用。在黄山区的实地调研过程中，深入农户，获得一手信息，接触了“猴魁”的原产地猴坑，看到所谓的“仙崖产绿金” ，鉴于它如此高的市场价格，引发对当地茶园是否会因茶农受短期经济利益驱动而过度开发和未来可持续发展的思索，同时引出“资源诅咒” 张景华.经济增长中的自然资源效应研究.西南财经大学,2008新视野的探讨，论证太平猴魁是否存在这一现象。通过搜集大量的文献和数据，并对黄山猴魁实地调研的数据进行定量
12、与定性分析，结果印证了这一构想，分析非核心产区农户大量开发新茶园的行为，并说明了在缺乏政府管制的情况下，大量开发新茶园会造成远期环境效益受损，不利于茶叶的可持续发展 吴之歌.浅谈生态茶园建设的技术措施.福建农业,2008（10）。因而，要帮助猴魁走出这个怪圈，避开“富饶的贫穷”这一命运，同时也是对我们自然环境和资源的负责，结合当地情况，应加强政府管制 顾家雯.发展特色农业 做强做大茶产业.茶叶通报,2009（02），制定惩罚措施，完善茶叶市场体系，借助“市场”这双无形的手对猴魁茶叶经营规模进行调控，提高生产技术卢德南.谈名优茶生产茶园的管理配套技术.蚕桑茶叶通讯.1999(1)，注重人力素质培
13、养，加强茶园管理 叶良金.太平猴魁茶园的肥培管理.安徽农学通报,2009（16）和制度建设。 参考文献： 1 齐鲁.太平猴魁：色香味形俱佳的国礼茶.茶。健康天地,2011（01） 2黄山顶上茶.关于太平猴魁发展的几点思考.徽州社会科学,2009（3） 3 孙吕平. 黄山区茶业提质增效.黄山日报.2011.07.12(01) 4 秦大东.浅谈太平猴魁.茶业通报.2011.33（4）：150- 152 5方积慧，方平汉. 太平猴魁的市场走向记析. 茶业通报.2009.31（4）：182-183 6张诗雨.经济技术开发区产业创新的价值链分析.当代经济,2009（10） 7方积慧; 方平汉.太平猴魁的市场走向记析.茶叶通报,2009（04） 8许乃新.做大做强徽茶产业安徽茶产业发展调研报告.安徽农学通报,2009（4） 9黄山市黄山区统计年鉴 （20042009） 10张景华.经济增长中的自然资源效应研究.西南财经大学,2008 11吴之歌.浅谈生态茶园建设的技术措施.福建农业,2008（10） 12顾家雯.发展特色农业 做强做大茶产业.茶叶通报,2009（02） 13卢德南.谈名优茶生产茶园的管理配套技术.蚕桑茶叶通讯.1999(1) 14叶良金.太平猴魁茶园的肥培管理.安徽农学通报,2009（16）
